Zu den Aufgaben der Beschäftigten in der Abteilung Garten- und Landschaftsbau gehören zum Bespiel der fachgerechte Schnitt von Gehölzen und Stauden sowie die Pflege von Grünanlagen (Jäten, Mähen, Vertikulieren, Reinigen, Schreddern). Zudem lernen sie, wie man Kompost herstellt und Komposterde aufbereitet bzw. wie man kompostierfähige organische Materialien mischt. Voraussetzung für die Qualifizierende Beschäftigung ist die Bereitschaft, ganzjährig im Freien zu arbeiten sowie die Begabung im Umgang mit Pflanzen, Kenntnisse im Umgang mit Maschinen, körperliche Belastbarkeit und Interesse an Naturbaustoffen.